Jakie wegańskie potrawy świąteczne warto wypróbować?

Wbrew pozorom Święta Bożego Narodzenia nie muszą stanowić okresu postu dla wegan. Istnieje wiele ciekawych potraw, które nie wymagają stosowania jaj, ryb, mięsa i mlecznych produktów. Podpowiadamy, jak urządzić smaczne wegańskie święta.

Zupy na wegańską wigilie

Zupa stanowi jedno z podstawowych dań, które pojawia się na każdym wigilijny stole. Największą popularnością w naszym kraju cieszą się barszcz czerwony oraz grzybowa. Wegańskie przepisy pozwalają na ich bezproblemowe przygotowanie, dzięki czemu osoby będącej na tej diecie nie muszą rezygnować z jedzenia tych tradycyjnych zup. Jeśli chodzi o barszcz, to nawet jego tradycyjna świąteczna odmiana nie jest gotowana na mięsnym wywarze. Gorzej z uszkami, co nie oznacza niemożliwości ich jedzenia. Wystarczy przygotować ciasto bez wykorzystania jajek, i będzie można cieszyć się smakiem tych niewielkich pierożków z grzybami leśnymi lub pieczarkami. Kolejna dobra opcja dla wegan to bulion grzybowy gotowany na bazie warzyw. Smak tej zupy może zostać podkręcony przy użyciu smażonej cebulki oraz suszonych grzybów, na przykład podgrzybków lub prawdziwków.

Ciekawe wegańskie potrawy na święta

Jednym z podstawowych świątecznych dań są pierogi z kapustą. W tym przypadku weganie mogą postąpić analogiczni jak z uszkami z grzybami. W sytuacji, w której domownicy są miłośnikami ruskich można postawić na farsz z tofu, który zastąpi biały ser. Kolejne ponadczasowe danie świąteczne to sałatka jarzynowa z majonezem. Również w tym przypadku osoby nie jedzące jaj i produktów mlecznych nie muszą załamywać rąk. Jak sama nazwa wskazuje sałatka jest przygotowywana z różnego rodzaju warzyw, jedyny problem to majonez. Można go przygotować samodzielnie, wystarczy wykorzystać mleko sojowe oraz olej. Weganie, którzy nie wyobrażają sobie świąt bez bigosu mogą stworzyć jego odpowiednik, który przypadnie do gustu wszystkim gościom, nawet tym spożywającym mięso. Kiełbasa oraz boczek może zostać zastąpiona dużą ilością wędzonego tofu i suszonych śliwek. Taki zestaw w połączeniu z kiszoną kapustą gwarantuje uzyskanie bardzo ciekawego smaku.

Wegańskie słodkości na Boże Narodzenie

Święta Bożego Narodzenia to okres, w którym pozwalamy sobie na spożywanie większej ilości słodkości. W przypadku wegan mogą to być niezwykle smaczne i atrakcyjne wizualnie pierniczki bez jajek. Są one proste i bardzo szybkie w przygotowaniu, a poza tym mogą zostać udekorowane na różne wybrane przez siebie sposoby. Wiele popularnych placków zawiera interesujące alternatywy w postaci wyrobów, w których wykorzystuje się tofu lub kasze jaglaną. W przypadku makowca i jego masy należy wyeliminować miód, który może zostać zastąpiony przy pomocy równie pysznego syropu klonowego. Kolejny ciekawy słodki wyrób to wegański piernik przygotowywany bez mleka i jajek. Ten niesamowity wypiek przypadnie do gustu zarówno weganom, jak i osobom będącym na innych dietach. Podsumowując Święta Bożego Narodzenia mogą stanowić kulinarny raj dla wszystkich, nawet bez wykorzystywania ryb, mięsa lub produktów mlecznych.